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Osmo está redefiniendo la innovación en sabores a través de la ciencia olfativa impulsada por la IA. Al combinar la química computacional con el descubrimiento de moléculas aromáticas, la empresa está allanando el camino para obtener ingredientes alimentarios precisos, sostenibles y respetuosos con la normativa. El futuro del diseño que combina sabores parece más prometedor que nunca.

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El nitrato de potasio (KNO3) proporciona nitrógeno potásico y nitrato y se usa principalmente en la fertirrigación por goteo para cultivos de alto valor, como tomates, pimientos, pepinos y cítricos. También se utiliza como aditivo alimentario (E252), en pirotecnia y en sales especiales para la transferencia de calor. Israel y Jordania (minerales del Mar Muerto) y Chile (depósitos de caliche) son productores tradicionales, y China es ahora un importante competidor.

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El peróxido de hidrógeno, producido a través del circuito de autooxidación de la antraquinona, es un oxidante verde versátil. Sus calidades estables del 35 al 70% permiten el blanqueo de la pulpa, el procesamiento textil, la limpieza de semiconductores, la esterilización de alimentos y el tratamiento del agua municipal, y la demanda está impulsada por las industrias en expansión de Asia.

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